Kaviaar! Zo lekker, heel feestelijk.
Pomme moscovite is een makkelijk recept en overheerlijk.
INGREDIËNTEN
8tal kleine krieltjes
50 g Royal Belgian Caviar
6 el zure room
malse boter
eventueel wat verse dille of bieslook
Het meest tijdrovende deel van de bereiding kan je uurtje of 2 vooraleer jouw gasten toekomen al klaarmaken.
BEREIDINGSWIJZE
Stoom of kook de krieltjes tot ze goed zacht zijn.
Snij de krieltjes doormidden terwijl ze nog minstens lauw zijn.
Ben je totaal niet handig of heb je echt weinig tijd dan kan je volgende stap overslaan en direct overgaan tot het serveren.
Maar de Gustorchefs vinden volgende aanvulling van het gerechtje superlekker.
Met een koffielepel, lepel je ongeveer de helft aardappel uit. Let hierbij op de pel van de aardappel niet te beschadigen.
Plet het uitgehaalde deel van de aardappeltjes met wat malse boter, wat peper en een weinig zout.
Vul de aardappeltjes terug met de net gemaakte puree.
Zet de aardappeltjes op een mooie schaal, plaats ze niet in de koelkast zodat de puree niet te hard opstijft.
Blijven de aardappeltjes niet mooi recht liggen, dan kan je een fijn schijfje van de onderkant afsnijden.
Dek af met wat plasticfolie tot de gasten arriveren.
Net voor het serveren:
Bovenop de aardappel lepel je een beetje zure room.
Daar bovenop een lepeltje kaviaar.
Je kan er ook voor opteren om de aardappeltjes, room en kaviaar apart te serveren op de schaal. Zo kunnen de gasten de laatste stap zelf uitvoeren.
Het gerechtje is nu al klaar.
Eventueel een weinig dille of bieslook ter versiering.
Smakelijk!