Votre guide de choix
Vous trouvez ici un petit guide qui pourra vous aider à faire votre choix de votre pièce de bœuf préférée sur notre site internet.
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Le Gratin Dauphinois
L'accompagnement parfait pour toutes vos recettes de viande rouge, gibier, agneau et volaille.
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Tableau des températures de cuisson à coeur des viandes.
Dans ce tableau, nous avons affiché à titre indicatif, les températures à cœur des viandes pour ceux et celles qui possèdent une sonde de cuisson.
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La Normande
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La viande du camembert. La vache normande, également appelée boeuf cidré, est non seulement le fournisseur de fromages parmi les plus gastronomiques du monde, mais elle fournit également l’entrecôte aromatique “pré-salée”. La viande que nous vous proposons est uniquement celle des vaches ayant brouté dans les prairies salées que vous trouvez aux alentours du Mont Saint- Michel. Cette qualité de viande est très peu commercialisée, toutefois chez Gustor nous nous engageons à vous offrir cette pièce d’exception, maturée à la perfection.
Black Angus
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Et le gagnant est....l’Irlande? Les Etats-Unis? L’Ecosse? L’Australie? Quel que soit votre choix, avec le “Black Angus” vous êtes gagnant. L'origine de l'Angus se situe en Ecosse mais depuis, cette histoire à succès a su conquérir tous les continents. La qualité supérieure de chaque origine s’invite à votre table en commençant avec la qualité “Freerange: Nourris au grain jusqu’à 120 jours”. Petite suggestion: organisez une dégustation de viande de bœuf et faites goûter différents morceaux à vos convives afin de leur laisser décider quelle viande parmi la gamme Angus est la plus savoureuse.
La Holstein (l'Autriche)
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Comment Cendrillon se transforma en princesse. Il n'y a pas très longtemps on a découvert que la viande de la vache Holstein possédait des qualités culinaires invraisemblables, simplement en appliquant la technique du vieillissement à sec (dry-aging) en combinaison avec une nourriture équilibrée. Une saveur sensationelle et une viande peu fine mais néanmoins très tendre. Une fois retirée de la production de lait, la bête fournit une viande exquise. Lors de différentes dégustations à l’aveugle, son entrecôte est proclamée comme le meilleur steak du monde.
Belted Galloway
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Oméga 3 et 6 en provenance directe de la nature. Les boeufs Galloway broutent dans les prairies infertiles de l'Ecosse occidentale 365 jours par an. C’est le meilleur des viandes fermières et des viandes dites « lentes » dans toute leur splendeur. Il s’agit d’une viande très savoureuse, saine et joliment marbrée, avec peu de graisse superflue. Le Belted Galloway est d’ailleurs le met préféré des gourmets et des amateurs de nourriture saine de Londres.
Ibérique - Pata Negra
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Oubliez tout ce que vous saviez à propos de la viande de porc. En vivant en toute liberté dans la nature, le porc Ibérique se nourrit de glands, de racines, de plantes aromatiques et de baies. Il s’agit d’une des plus anciennes formes d’élevage durable et écologique. Toutes ces saveurs se retrouvent ainsi directement dans nos assiettes. Notre sélection Iberico Pata Negra Premium garantit une expérience de saveur unique et s’intègre parfaitement dans un schéma diététique, sain et équilibré. Cette viande est riche en protéines, en acides gras insaturés (oméga 3, 6 et 9), en minéraux et en vitamines B.
Blanc Bleu Belge
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Une viande sans aucun goût? Pas chez Gustor! Provenant d'un élevage traditionnel dans les Polders et les Moëres, notre assortiment Blanc-Bleu est d'une qualité exceptionnelle. La qualité et le goût nécessitent du temps. Et la vache Gustor en a pleinement : pendant quelques années au moins elle profite d'une vie insoucieuse et saine.
Simmental (l'Autriche)
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Un classique directement chez soi. La vache Simmental rouge-brune provient des Alpes. Ce n’est que sur ce terroir possédant une grande variété d’herbes et de plantes aromatiques des Alpes que les caractéristiques exceptionnelles de cette race sont mises en valeur. Elle permet de produire une viande naturelle avec une structure affinée, un beau marbrage de graisse et un goût doux avec beaucoup de caractère.
Le Filet d'Autruche (Afrique de Sud)
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La délicieuse viande d'autruche de qualité supérieure se retrouve désormais dans de nombreuses cuisines.
Chianina
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Toscane la sublime dans notre steak. Supposez que vous parveniez à mettre la main sur une bouteille du fantastique Brunello de Montalcino (le vin le plus exclusif de Toscane). La principale interrogation est de savoir avec quel morceau de viande il doit être servi, et la réponse est incontestablement la suivante : c’est avec une viande Chianina!
Rubia Gallega
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Rendez-vous avec une brune espagnole?
La Rubia est unique en son genre. Selon certains, elle est uniquement réservée aux connaisseurs. Pour le devenir, il faut goûter la viande une première fois. Les prairies salées le long de la Côte atlantique en Galice, la robustesse de la race Rubia, l’élevage très écologique et la longue maturation sèche accordent à cette viande des propriétées culinaires exquises.
Nous pouvons ainsi retrouver un parfum de foie gras, des saveurs profondes de beurre, d’herbes et de noix, ainsi qu’une concentration de graisses intermusculaires supérieures à la moyenne.
Livraison
Gustor Meat Boutique vous livre une viande fraîche et de qualité à votre domicile, sur votre lieu de travail ou sur votre lieu de vacances. (Bénélux et France) Nous acceptons des commandes à partir de 80€
ATTENTION SVP: PENDANT LA PÉRIODE DE FIN D'ANNÉE, AUTRES QUE LES JOURS ET DÉLAIS DE LIVRAISON NORMAUX S'APPLIQUENT. VEUILLEZ VOIR NOTRE PAGE D'INSPIRATION
Commandé avant 9h00 = livré avant 20h00 le lendemain. Les livraisons sont effectuées du mardi au samedi. Une commande pour une date de livraison ultérieure est également possible en faisant votre choix dans notre calendrier de livraison. Vous pouvez opter pour une livraison standard avec une livraison entre 8h00 et 20h00 ou vous pouvez choisir un bloc horaire sur le site. Si vous n'avez pas choisi d'option de bloc horaire, votre commande sera livrée en standard entre 8h et 20h. Pour cela, nous concluons un contrat avec Dynalogic ou DHL pour livrer entre 8h et 18h. Après tout, nous savons que le chauffeur est parfois retardé dans la journée. Cependant, l'heure de la livraison n'est jamais une certitude absolue. Comment devez-vous interpréter les plages horaires? Pas comme une certitude absolue. Le délai de livraison du matin garantira certainement que vous pourrez servir la viande pour le dîner, mais pas que nous puissions vous garantir un rendez-vous à 13 h 15 loin de chez vous. Dans la plupart des cas, cela fonctionnera, mais ce n'est pas une certitude, tout peut arriver en cours de route. La livraison l'après-midi garantit que vous n'avez pas besoin d'être à la maison avant 13 heures. Pendant la journée, le chauffeur peut toujours être retardé. Si vous souhaitez consommer la livraison comme un repas du soir le même jour, il est préférable de choisir le bloc horaire «livraison le matin» en option. Une heure de livraison souhaitée qui s'écartent des options que nous proposons sont transmises à notre transporteur, mais ne peuvent jamais être garanties. Nous conseillons vivement à nos clients de ne pas modifier les conditions de livraison lorsque le colis est déjà dans les mains de l'entreprise de transport. D'après notre expérience, si ces données sont modifiées, cela peut entraîner un retard d'un ou plusieurs jours.
Vous pouvez suivre votre commande grâce à un code de suivi de commande envoyé par courriel la veille de la livraison. Le colis Gustor est livré sous garantie par Dynalogic ou DHL. En pratique, l'heure de livraison stipulée par Dynalogic ou DHL peut encore différer le jour de la livraison en raison de retards en cours de route. Ne vous inquiétez pas si vous recevez un message de notre service de transport DYNALOGIC quelques jours avant votre livraison. Cela ne veut pas dire que votre commande a déjà été expédiée, mais que nous avons déjà réservé une place sur leurs itinéraires pour votre colis du jour en question. Les services de messagerie sont parfois surchargés et nous assurons ainsi une bonne livraison. La veille de votre livraison, vous recevrez un email de notre part vous informant que votre commande sera découpée, emballée et expédiée. Concernant les livraisons via DHL vers la France et l'Allemagne : ces livraisons peuvent exceptionnellement être retardées de 1 jour. Nos emballages sont conçus pour cela. 1 jour de retard de livraison ne posera aucun problème quant au refroidissement des produits.
En tant que client, il n'est pas permis de modifier vous-même votre rendez-vous de livraison avec le service de messagerie. Les modifications doivent toujours être effectuées via Gustor. Vos propres accords avec le service de messagerie ne relèvent pas de la responsabilité de Gustor
Notre objectif: 100% de e-fulfilment!
Quelques astuces pour une livraison parfaite? CLIQUEZ ICI!.Il est important de souligner que nos viandes sont toujours expédiées fraîches et réfrigérées - jamais congelées – sauf mention contraire sur le site. Grâce à l’emballage réfrigéré, nous pouvons garantir à notre clientèle une expérience gustative optimale. La viande demeure également réfrigérée après livraison ! Une solution idéale pour les clients qui choisissent la livraison sur leur lieu de travail.
Si la viande n’est pas livrée dans des conditions optimales, le client est remboursé. C’est la garantie Gustor.
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Gustor Meat Boutique possède également un Pick-Up Store à Coxyde , où vous pouvez réceptionner gratuitement vos commandes.
- - Adresse du Pick-Up Store à Coxyde : Avenue de la Mer 205 (entrée dans la Coosemanslaan, suivez les flêches), Coxyde. Ouvert du lundi au vendredi de 10h00 à 12h00.
L’emballage sous vide conservé sous une température de 7°C garantit une fraîcheur totale 8 jours après réception. Pour les volailles, ce délai est de 4 jours pour une conservation à 4°c. maximum.
Au congélateur, vous pouvez conserver la viande jusqu’à six mois.
Tous les produits sont délivrés frais et ne sont donc pas congelés, sauf mention contraire sur le site. Aucun produit n’a été congelé au préalable.
Une remarque concernant l’odeur, la couleur et le goût. Les produits de Gustor Meat Boutique sont des produits de qualité maximale, généralement maturés et toujours très goûteux. Si vous n’avez jamais fait l'expérience de ce type de produits, vous remarquerez sans doute que nos viandes ont le plus souvent une odeur spécifique. La viande maturée, légèrement brunâtre, a une couleur différente des viandes que vous trouvez généralement dans les supermarchés.
C’est tout à fait normal. Un grand vin a une bouquet et une robe qui évoluent eux aussi avec le temps
Comme nous travaillons toujours avec des produits frais, il peut arriver qu’un produit ne soit temporairement pas disponible en stock. Visitez régulièrement notre site ou - plus simple - envoyez-nous un couriel.
La garantie d’une viande fraîche et délicieuse grâce à la combinaison d’un transport réfrigéré et d’une isolation thermique efficace.
La viande est découpée à la demande et sur mesure. Vous avez commandé plusieurs pièces ? Celles-ci sont conditionnées individuellement sous vide, ce qui garantit hygiène et sécurité durant le transport. La viande conditionnée est livrée dans un caisson en EPS (polystyrène expansé) isolant. La viande est donc conservée dans des conditions idéales jusqu’à la livraison.
Chez Gustor Meat Boutique, nous accordons une importance majeure à l’environnement. L’emballage a été spécialement conçu par nos soins et est totalement respectueux de l’environnement. Les éléments réfrigérants inclus dans le colis sont parfaitement réutilisables et ont été certifiés par un organisme de contrôle indépendant. Ces éléments ne sont pas nocifs et sont adaptés à la réfrigération des denrées alimentaires – et Ils sont totalement conformes aux normes de l’AFSCA. Si vous désirez jeter malgré tout vous débarasser du caisson de transport, tenez compte du fait que l’EPS est entièrement recyclable. Ou vous pouvez choisir pour notre emballage ECO (option valable en Bénélux), dont seulement le contenu reste chez le client. L'emballage mème et les éléments réfrigérants retournent après la livraison. Regardez le video suivant concernant nos deux emballages
Notre viande n’est jamais livrée congelée, sauf mention contraire sur le site.
Afin de garantir à notre clientèle une expérience gustative optimale avec nos viandes de qualité exceptionnelle, nous livrons toujours les produits frais et réfrigérés.
Si nous choisissions d’envoyer notre caisson comme un colis classique, 95% des livraisons seraient effectuées dans les 24 heures. Mais pour nous, 95%, ce n’est pas suffisant. Gustor Meat Boutique veut que 100% des colis soient livrés dans les 24 heures. Nos colis sont ainsi envoyés en express avec garantie de délai de livraison. Cela a un coût mais nous pensons que nos produits de qualité méritent un service parfait.
Si la viande n’est pas livrée dans des conditions optimales, le client est remboursé. C’est la garantie Gustor.
Frais de transport (TVA inclus) pour un transport frais et réfrigéré
| Commandes: | < 150 € | > 150 € | > 300 € |
| Benelux | 10,89 € | Offerte | Offerte |
| France | 25 € | 25 € | Offerte |
| Allemagne | 25 € | 25 € | Offerte |
| Collecte | Gratuite à notre point de collecte à Koksijde (prochaine étape) | ||
Tous les poids indiqués sur le site de Gustor Meat Boutique sont des valeurs indicatives qui permettent d’effectuer le paiement au moment de la commande. Le poids livré peut varier légèrement, la viande étant pesée au moment de la préparation de la commande.
Gustor Meat Boutique garantit que la différence entre ces deux valeurs n’excède jamais 5%. Si le poids du colis livré est supérieur au poids commandé aucun supplément ne sera du.
Si la différence devait excéder toutefois les 5%, Gustor Meat Boutique effectue un remboursement en espèces.
La différence entre les valeurs de poids est calculée sur la base d’une soustraction puis d’une multiplication par le prix moyen au kilo de la marchandise achetée.
La race n’est pas le seul paramètre essentiel dans la qualité d’une viande. Le ‘terroir’ - le milieu dans lequel l’animal a vécu - et la nourriture qu’il a reçue sont autant d'éléments cruciaux. Les Highlands écossais, les Alpes autrichiennes, les forêts des Landes sont autant d’environnements qui garantissent une plus-value dans la qualité de la viande. Nous sommes constamment à la recherche de ces viandes provenant de ces régions d’exception. Il est évident qu’une viande de vache Holstein qui a passé des années dans un élevage laitier aux Pays-Bas n’a rien en commun avec celle du même type d’animal qui s'est nourri dans les herbages des Alpes autrichiennes.
Vous recevrez un couriel de confirmation immédiatement après votre commande. Dès cet instant, l’adresse de livraison ne peut plus être modifiée. Nous tenons ainsi éviter tout risque de confusion qui entraîneait un retard de plusieurs jours.
Quelques astuces pour une livraison parfaite? Cliquez ici...Service clients Gustor Meat Boutique
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Nous sommes à votre service, c'est un vrai boucher artisan qui vous parlera!
Si vous avez d'autres questions ou si vous avez besoin d'aide à propos de votre commande après lecture de la note d’information , n’hésitez pas à nous contacter.
